Free Hugs

Skiing at Nikko

4 months ago, Nikko was completely different. And now, the whole are was covered in snow... On saturday I went with two Honda engineers to Nikko for cross country skiing. It was fun, but very tiring...　たいへんね。。。

Kabuki Theatre (歌舞伎）

On Tuesday, I went to see Kabuki in Ginza. We saw two stories; Shunkyo Kagami Jishi (a dance performance) and Kirara Otomi (a theatre).

SHUNKYO KAGAMI JISHI (Young Yayoi and the Spirit of the Lion)
Kagami Jishi is one of the most important dances for onnagata female role specialists and is an audience favorite. The maidservant Yayoi performs an auspicious lion dance for the shogun in his opulent palace, but she gradually finds herself under the control of the lion spirit. In the second half of the dance, the lion spirit itself appears and performs its crazed dance among peonies and fluttering butterflies.

KIRARE OTOMI (Scarfaced Otomi)
The story of scarfaced Yosaburo is popular in kabuki. Yosaburo is the handsome young son of a wealthy family, but he falls in love with Otomi, the mistress of a gang boss and ends up being cut up and tossed overboard at sea, together with Otomi. He survives, terribly scarred, and becomes a criminal. He goes to blackmail a woman who seems to be kept by a wealthy merchant only to discover that it is Otomi. In this version, it is Otomi that is scarred.

P.s. Without an english translation, I would have been lost :P

Children see, children do.

SUMO

And the next day, I woke up from 5am to go buy tickets for the Sumo final in Tokyo. I never thought Sumo could be so interesting.

As for the final, Mongolian grand champion Asashoryu won over Bulgarian ozeki Kotooshu (youtube decreased the video quality)

Greek and Turkish Music

On Saturday night, I went to a friend's concert in Ikebukuro. He has studied 8 years of Arabic music in Konstantinoupoli and 1 year of bouzouki in Athens. He was amazing, and I will be going to hear him play again.

ZAMBARTAS WINERIES

ΖΑΜΠΑΡΤΑΣ ΡΟΖΕ 2006

Από αγάπη για το καλό κρασί

Με πολύ κέφι και ενθουσιασμό αποφασίσαμε να μπούμε στο κόσμο του κρασιού με δική μας παραγωγή.

Θεωρήσαμε καλό να ξεκινήσουμε με ένα ροζέ κρασί. Τα ροζέ κρασιά βρίσκονται σε άνοδο στην Κύπρο και στην υπόλοιπη Ευρώπη αφού θεωρείται το κρασί όλων των εποχών, η καλύτερη επιλογή σε τραπέζια με ποικίλες γεύσεις.

Οι Ποικιλίες

Το Ζαμπάρτας Ροζέ περιέχει δύο ποικιλίες που ξέρουμε καλά τις δυνατότητες τους στην παραγωγή ποιοτικού κρασιού. Τη δική μας Λευκάδα που μεταφυτεύτηκε στην Κύπρο από το νησί Λευκάδα 80 χρόνια πριν. Το όνομα της είναι Βερτζαμί. Συνώνυμα Βαρσαμί, Μαρζαβί και Ματζαβί. Στην Ελλάδα εκτός από την Λευκάδα, υπάρχουν λιγοστοί αμπελώνες και στο Αγρίνιο και στην Πρέβεζα, αλλά δύσκολη στην οινοποίηση της δεν αναπτύχθηκε στην Ελλάδα.

Το Cabernet Franc είναι μια γνωστή Γαλλική ποικιλία, κυρίως από το Bordeaux, που συμμετέχει μαζί με το Cabernet Sauvignon και το Merlot στην Ονομασία Προέλευσης της περιοχής. Στην Κύπρο είναι πολύ λιγότερο διαδεδομένη.

Η Περιοχή

Διαλέξαμε αμπέλια από τον Ακάμα στην Πάφο. Η περιοχή παράγει καλό φρούτο σε σχετικά χαμηλούς βαθμούς στην ωρίμανση με μαλακές τανίνες, πλούσιο ποικιλιακό άρωμα και ισορροπημένη οξύτητα. Τα αμπέλια, χαμηλής παραγωγής, ανήκουν σε επαγγελματίες και φίλους αμπελουργούς που φροντίδα τους είναι η παραγωγή καλού φρούτου για οινοποίηση.

Ο Τρύγος

Τρυγήσαμε τα αμπέλια αρχές του Σεπτέμβρη αφού κρίναμε ότι το αρωματικό δυναμικό, οι τανίνες, η ισορροπία μεταξύ σακχάρων και οξύτητας βρίσκονταν σε απόλυτη αρμονία. Με προσεκτική μεταφορά στο οινοποιείο, με διαλογή των τσαμπιών, προχωρήσαμε στη χυμοποίηση.

Η Οινοποίηση

Χρησιμοποιήσαμε μια τεχνική εκχύλισης σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, προστατεύοντας το χυμό από την οξείδωση (επαφή με οξυγόνο). Μετά από συνεχή γευστολογική εξέταση διαχωρίσαμε το μούστο από τα στέμφυλα, έχοντας εκχυλίσει τα αρώματα και το κόκκινο χρώμα από τη φλούδα.

Η ζύμωση έγινε με επιλεγμένες ζύμες, αργά, σταθερά σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για τρεις εβδομάδες. Αφήσαμε το κρασί να ηρεμήσει, το διαχωρίσαμε από τις οινολάσπες και τον κατάλληλο χρόνο πολύ προσεκτικά το εμφιαλώσαμε. Η παραγωγή μας είναι μικρή. Κάπου 2200 μπουκάλια.

Το κρασί

Διατηρήθηκαν όλα τα ποικιλιακά αρώματα της Λευκάδας και του Cabernet Franc, ενισχυμένα από τα δευτερογενή αρώματα της ζύμωσης. Είναι αρώματα από βατόμουρα, από ρόδι, έντονα και ευχάριστα. Η γεύση είναι απαλή, ισορροπημένη. Οι τανίνες, απαλές, χαϊδεύουν τον ουρανίσκο και με συνεργό την οξύτητα κτίζουν τους συνδυασμούς των αρωμάτων και των γεύσεων για τη μοναδική γευστική εμπειρία που ένα καλά προσεγμένο κρασί προσφέρει στον ενημερωμένο και απαιτητικό καταναλωτή.

Το λαμπερό, βαθύ ροζέ χρώμα του Ζαμπάρτας Ροζέ, συμπληρώνει την απόλαυση των αισθήσεων.

Το δοκιμάσαμε και το συστήνουμε ελαφρά παγωμένο, γύρω στους 10 βαθμούς με ψάρι, κρέας και κοτόπουλο στη σχάρα, με καπνιστό σολωμό, με άσπρα τυριά, με πλούσιες σαλάτες.

Που θα μας βρείτε

Πλησιάσαμε φίλους εστιάτορες, γνωστούς για την ποιότητα τους, τον επαγγελματισμό τους, την αγάπη και τη γνώση τους για το καλό κρασί.

Με αλφαβητική σειρά, στη Λεμεσό, στην Αλιάδα του Ανδρέα, στο Barolo του Μάριου και του Γιώργου, στο Charcoal House του Αντώνη, στο Θέας Αξιον του Κώστα, στην Κυανή Ακτή του Αντώνη και της Ελένης, στο Λαδά του Μάριου και της Ελένης στο παλιό λιμάνι, στο LONDA και στο Νέο Φάληρο του Αντώνη.

Στη Λευκωσία στο Παραγάδι του Κωστάκη, στο Living του Πόλη και στο ξενοδοχείο Κλεοπάτρα..

Η Κάβα Νοστρα, του Λάμπρου και της Κασσάνδρας, στη Λευκωσία το διαθέτει στους οινόφιλους.

Ακης και Μάρκος Ζαμπάρτας

Zambartas Wineries, TK 70513, CY-3840, Λεμεσός

Τηλέφωνα 25 877499, 99 300166, 99 615566

Fax 25 819656

e-mail a.zambartas@winestories.com.cy

Birthday party

The guys from work organised a party for my birthday. First we went to an all you can eat and drink place with a magician (either we were too drunk, or he was too fast).

After drinking 5-6 beers, one has to make funny faces to the camera.

We then went to an all-you-can-drink Karaoke, where the drinks were very colourful. I think they were vodka based... I hope.

One advice!!!! NEVER GO KARAOKE WITH ME. YOU WILL BE DEAF AFTER THAT!?!?!?!

Kamakura

Kamakura is the Kyoto of east Japan. It is a small town by the sea with more than 15 temples within walking distance (I only had time to see about 9 of them). Most of them are Zen temples (Zen came to Japan from China). They say that when a priest started a new temple, he planted seeds from China at the entrance. Hence, pic 1.

This pebble style garden is very common and I have to admit, very relaxing to watch.

One of the temples was hidden in a small valley between the hills, and you could only access it through a small hole in the hils.

Last but not least, the Great Buddha. Its shape is distorted so that it will appear normal from the far; apparently this idea was imported from Greece.

Izu (伊豆) Peninsula

On Sunday, I went to Izu (伊豆) Peninsula. I visited 3 small villages, all very beautiful.

I had some of the best sashimi I have ever tried, visited the Jogasaki coast and suspension bridge and went to a hot spring - of course - with an amazing view

よかったああああああああ。

Happy New Year

New Year's Eve in Tokyo was better that I expected. Instead of a 5-7ppl party, it ended up to a 20-25ppl party. There was no countdown in Shibuya :( :( on the big screens, but the atmopshere was amazing. And the DJ at the club (NIC FANCIULLI) was amazing...well worth the 17 CYP to go and see him on New Year's Eve.

Hall Party


Random Guy at Shibuya


Clubbing at Womb